“川盐走贵州 秦商聚茅台”，VR探索茅台古镇的酱酒文化...

冬瑞

茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照。茅台镇集神秘的酒文化、厚重的古盐文化、灿烂的长征文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”，是茅台酒的故乡。

【古镇与酒】

茅台镇三面环山一面带水，气温和湿度都非常稳定，为微生物群的生长创造了条件，当地特有的紫红色土壤又富含各种矿物质，有利于改善水质，使得这里的酿酒条件显得得天独厚。

这样有利的条件之下，茅台镇盛产美酒的历史可以追溯到2000多年前的枸酱酒。早在西汉时期，枸酱酒就受到了汉武帝“甘美之”的赞誉，此后一直作为朝廷贡品享盛名于世。

酿酒技艺和酿酒历史在这里代代相传，在此后的漫长岁月中，茅台镇因盛产美酒闻名于世。

【古镇与盐运】

在山高林秀的贵州深处，茅台镇是山林中一个独特的存在，这里不仅有酒香，还有浓重的古盐味道。也许是地理原因，也许是自然条件所致，贵州不产食盐，数百年来，食盐成为了贵州稀缺的资源之一，贵州百姓所用食盐完全依赖于外省。

“蜀盐走贵州”，公元1745年到建国前后的200多年里，贵州吃的盐巴都是从四川自贡运送过来的，四川食盐通过茅台镇这个口岸进入贵州。

乾隆元年，四川在贵州边境开设了四大口岸，专门运销川盐，贵州是目的地。数百年的贵州古道上，来来往往，人背马驮的除了山货就是食盐。川盐入黔，推动了这一时期贵州社会、经济、文化的发展，沿河而居的百姓，在此后200余年间，以依靠人力运送川盐为生。

酒成为了背盐工人的生活佐料，在汗水挥洒之后，一碗白酒下肚，疲劳散尽，对生活依旧充满希望。这一条盐路引进的是盐，输出的是茅台酒，悠悠荡荡的船揺，把茅台酒和茅台的名气送出高山，在引进与输出之间，盐和酒共同成为了赤水河边的招牌。

【古镇与长征】

“四渡赤水”是红军长征中最精彩绝伦的军事行动，在长征中的地位很高，它是红军的“重生之战”。茅台镇是“四渡赤水”第三次渡河的唯一渡口。

赤水河沿线渡口各自建有纪念馆或纪念碑，但“四渡赤水”战役的主体纪念雕塑落成在茅台渡口。

茅台渡口纪念碑建在岸边小土台上，通高11.7米。竖书31个凸出的红色楷字，上谷为“中国工农红军四渡赤水”，正中为“茅台渡口”四个大字，末署“贵州省仁怀县人民政府一九八0年三月”，由书法家陈恒安手书。

纪念碑的右侧，一株古老的黄葛树，虬枝盘曲，枝叶繁茂，当年红军渡河，曾以此树干拴系架设浮桥的缆索。

茅台古镇是华夏历史上一个西南传奇重镇。明清以来，尤其是明末清初以来，茅台镇商业繁荣，文化昌盛，在西南社会发展史上有着不可忽视的地位。古镇茅台，历经岁月的淘洗，内敛谦逊，如同以为饱经沧桑的老人，充满了传奇与精彩。

镇口矗立着一座古朴雄伟的上书“中国第一酒镇镇门”，在这座镇门的后方，有一棵被当地尊为神树的“茅台神树”枝叶茂盛、盘根错节，映射着茅台镇的千年历史、风雨沧桑。